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只吃菜不吃飯好嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
妹妹這幾天在減肥,每天只吃菜不吃飯,這樣能行嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

只吃菜不吃飯不利于維持長(cháng)期健康,可能導致?tīng)I養失衡和能量不足。

蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,但缺乏足夠的碳水化合物和蛋白質(zhì)等宏量營(yíng)養素。長(cháng)期只吃蔬菜容易導致能量攝入不足,出現疲勞、注意力不集中等問(wèn)題。蔬菜中的膳食纖維雖然有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),但過(guò)量攝入可能引起腹脹、腹瀉等不適。部分脂溶性維生素如維生素A、D、E、K需要與脂肪共同攝入才能被吸收利用,單純吃蔬菜可能影響這些營(yíng)養素的吸收效率。

米飯等主食是人體主要的能量來(lái)源,提供必需的碳水化合物和部分蛋白質(zhì)。主食中的B族維生素對維持神經(jīng)系統功能和能量代謝具有重要作用。完全不吃主食可能導致血糖波動(dòng)過(guò)大,增加胰島素抵抗的風(fēng)險。對于特殊人群如糖尿病患者,可在醫生指導下調整主食種類(lèi)和攝入量,而非完全不吃。

建議保持蔬菜與主食的合理搭配,成年人每日蔬菜攝入量控制在300-500克,主食200-300克,并根據個(gè)體情況適當調整。

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