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風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶一樣嗎?

患者:女,37歲

病情描述:
超市里有很多風(fēng)味發(fā)酵乳,口感和酸奶差不多,那么風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶是一樣的嗎?
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科
風(fēng)味發(fā)酵乳目前也是很受歡迎的一類(lèi)飲品,但嚴格地說(shuō),它們并不是純正酸奶。因為其原料除了奶類(lèi)(80%以上)之外,還加入果蔬、谷物、食品添加劑(比如糖、膠、香精等)、營(yíng)養強化劑等原料,蛋白質(zhì)含量較低(≥2.3%),營(yíng)養價(jià)值低于酸奶。
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