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燒烤怎么吃才健康？

患者：男，30歲

病情描述:
我家人都愛(ài)吃燒烤，但是聽(tīng)說(shuō)吃多了不好，那么燒烤怎么吃才健康？
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科

燒烤可以通過(guò)選擇低脂食材、控制烤制時(shí)間和搭配蔬菜水果等方式健康食用。

燒烤時(shí)優(yōu)先選擇雞胸肉、魚(yú)類(lèi)等低脂高蛋白食材，避免過(guò)多攝入肥肉和加工肉制品?？局七^(guò)程中將肉類(lèi)切成小塊，縮短高溫加熱時(shí)間，減少致癌物產(chǎn)生?？局魄坝脵幟手?、蒜末等天然調料腌制，減少食鹽和醬料使用量。搭配西藍花、彩椒、蘑菇等蔬菜一起烤制，增加膳食纖維和維生素攝入。食用時(shí)配以新鮮水果如獼猴桃、橙子，其中的維生素C有助于減少燒烤產(chǎn)生的有害物質(zhì)影響。

燒烤后建議多喝水促進(jìn)代謝，避免連續多日食用燒烤類(lèi)食物，有胃腸疾病或代謝異常人群應控制食用頻率。

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