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怎樣做雞蛋餅比較營(yíng)養？

患者：女，29歲

病情描述:
我現在是一名家庭主婦，喜歡在家里面研究各種美食，可是要怎樣做這種雞蛋餅才比較營(yíng)養？
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科

雞蛋餅可以通過(guò)搭配蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物提升營(yíng)養價(jià)值。

制作營(yíng)養雞蛋餅時(shí)，建議將雞蛋與菠菜、胡蘿卜等蔬菜碎混合，增加膳食纖維和維生素攝入。添加少量奶酪或雞胸肉丁可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，適合生長(cháng)發(fā)育期兒童或健身人群。使用全麥面粉替代精制面粉能延緩血糖上升，對糖尿病患者更友好。烹飪時(shí)用橄欖油代替動(dòng)物油，控制油溫避免營(yíng)養流失。避免加入過(guò)多鹽分，高血壓人群可改用香菇粉調味。乳糖不耐受者可將牛奶替換為無(wú)糖豆漿，雞蛋過(guò)敏者可用鷹嘴豆泥替代雞蛋。

日常食用時(shí)可搭配新鮮水果和堅果，保證營(yíng)養均衡。

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