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紅小豆和綠豆營(yíng)養價(jià)值差別大嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
我們家都比較喜歡吃綠豆,朋友和我說(shuō)也要多吃紅小豆,紅小豆和綠豆營(yíng)養價(jià)值差別大嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雖然紅小豆與綠豆營(yíng)養各有優(yōu)勢,但是差別并不大。紅小豆、綠豆都是雜豆類(lèi)屬于粗糧,它們的共同特點(diǎn)是高淀粉、高蛋白、高膳食纖維、高鉀、低脂肪,B族維生素含量也高于谷類(lèi),研究表明它們的健康效益等同于全谷。
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