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烹調油用葷油好還是植物油好

患者:男,26歲

病情描述:
以后就要自己做飯吃了,在挑選烹調油時(shí)就開(kāi)始糾結了,是葷油好還是植物油好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
烹調油的選擇很重要,建議烹調油按照一定比例使用葷油的說(shuō)法,不但在理論上不成立,而且明顯與中國營(yíng)養學(xué)會(huì )發(fā)布的膳食指南互相抵觸,是錯誤的。正常情況下,應盡量用植物油烹調食物,只有在魚(yú)肉蛋奶等攝入量很少時(shí),才能考慮使用一些葷油。
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