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動(dòng)物內臟不能多吃的理由是什么

患者：女，32歲

病情描述:
對于動(dòng)物內臟我是不愿意吃，老公是想吃不敢吃，為什么這樣的食物不能多吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
動(dòng)物內臟要少吃，否則就會(huì )增加患病的風(fēng)險。雖然肝、腎、心、血等動(dòng)物內臟含有豐富維生素、鐵、鋅、硒等營(yíng)養素，其含量要超過(guò)肉類(lèi)。但是，內臟含有一定量的飽和脂肪酸，并具有較高的食品安全風(fēng)險，養殖業(yè)所用抗生素、藥物等在內臟的濃度普遍超過(guò)肉類(lèi)。
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