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味精和雞精有什么區別?

患者:女,44歲

病情描述:
家中既有雞精,也有味精,炒菜的時(shí)候我也是隨心所欲,想放什么就放什么,雞精和味精有什么區別?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
雞精和味精的成分略有不同,而且雞精的優(yōu)勢是鮮味更復雜,口感更豐富,非常適合燉菜等。味精的鮮味非常單一,適合用于烹調魚(yú)類(lèi)或涼拌菜肴等。當然,人們完全可以根據自己的口味愛(ài)好和習慣來(lái)選擇用雞精還是味精,或者兩者都不用。
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