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打豆漿的時(shí)候怎么浸泡大豆？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-04-28 19:20

病情描述:
用大豆打豆漿，需要提前泡豆子，怎么泡豆子可以讓豆漿口感更細膩？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
現在好多豆漿機都不用泡豆子了。如果還是老式的豆漿機，大豆經(jīng)過(guò)充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且減少出渣率。一般要浸泡10余個(gè)小時(shí)，當氣溫較高時(shí)，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類(lèi)滋生。有時(shí)候，前一晚忘記按時(shí)浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時(shí)間縮短。
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