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致癌的食物有哪些?

患者:女,22歲

病情描述:
這段時(shí)間我吃了很多咸魚(yú),不知道致癌的食物有哪些?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
一般非正規企業(yè)制作的熏臘、腌漬的肉、禽、魚(yú)類(lèi),動(dòng)物食品含豐富的蛋白質(zhì)脂肪,經(jīng)腌制和高溫烹調時(shí),分解出的某些胺類(lèi)化合物會(huì )與亞硝酸鹽生成亞硝胺,平時(shí)多吃健康食物。
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