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腌制食品可以多吃嗎

患者:男,32歲

病情描述:
同事家里是四川的,經(jīng)常會(huì )帶一些泡菜臘肉之類(lèi)的話(huà)回來(lái)給我,腌制食品可以多吃嗎
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
的確有些地方因為環(huán)境地域的因素,經(jīng)常會(huì )制作一些腌制的食品,對于腌制的食品也不是都不好,有些腌制兩三天就拿出來(lái)吃掉的食物,并不會(huì )對身體行造成傷害,我們說(shuō)的少吃腌制食品是那些腌制時(shí)間長(cháng),存放期也很長(cháng)的食物,雖然它們別有風(fēng)味,但多吃肯定對身體是有危害的,這些食品含有大量的亞硝胺,容易誘發(fā)鼻咽癌、胃腸炎和潰瘍,還會(huì )加重腎臟負擔,導致高血壓,是埋藏在呼吸道和消化道的隱形炸彈,所以這類(lèi)腌制食品還是要少吃。
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