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怎樣預防吃魚(yú)中毒

患者：男，30歲

病情描述:
我特別喜歡吃魚(yú)，媽媽也會(huì )經(jīng)常給我做魚(yú)吃，但是我擔心吃魚(yú)中毒，怎樣預防吃魚(yú)中毒？
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
加強魚(yú)類(lèi)食品衛生管理，對容易產(chǎn)生大量組胺的鮐魚(yú)去毒，存放時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，零下17℃冷凍條件下儲存不要超過(guò)一年。過(guò)敏體質(zhì)的人不要食用。含組胺高的魚(yú)類(lèi)主要是青皮紅肉的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，如鮐魚(yú)、青魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)等。
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