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烹飪動(dòng)物內臟如何殺死病菌和寄生蟲(chóng)?

患者:女,35歲 提問(wèn)于2018-04-18 15:36

病情描述:
烹飪動(dòng)物內臟如何殺死病菌和寄生蟲(chóng)?我想自己試著(zhù)做一下,外面買(mǎi)的不放心。
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
烹飪一定要讓豬肝的內臟熟透這樣可以殺菌,吃了才安全:動(dòng)物內臟的烹制最好采用長(cháng)時(shí)間高溫高壓燜煮的方法,將寄生蟲(chóng)、病菌和蟲(chóng)卵殺死,以保證食用安全。
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