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中午吃素食好還是葷食好？

患者：女，45歲

病情描述:
現在越來(lái)越推崇素食，發(fā)現中午吃飯的時(shí)候身邊很多同事都吃素食，那中午吃素食好還是葷食好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
很多年輕人為了保持苗條的身材而選擇素食，還有些工作狂為了提高工作效率而堅持中午素食，以為吃了葷菜會(huì )導致思維不清。殊不知，午餐時(shí)補充必要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪是提高工作效率，保持機體活力的不二法則。我們所說(shuō)的葷菜是指豬肉、雞肉、牛肉、魚(yú)肉等肉類(lèi)食物，它們含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、各種脂溶性維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有提高大腦思維能力、記憶力和理解力的作用。
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