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食用雞精要注意什么呢?

患者:女,29歲

病情描述:
現在做菜習慣放雞精,覺(jué)得做出來(lái)的菜味道要好很多,那么食用雞精要注意什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雞精中含有10%左右的鹽,所以在食物中加雞精時(shí)要適量減少鹽。雞精含有核苷酸,它的代謝產(chǎn)物是尿酸,所以痛風(fēng)患者應減少雞精的攝入。要注意密封保存。需掌握的原則是不要過(guò)量食用,在享受美味的同時(shí),不能忽視健康。雞精中的鈉含量高于醬油、腐乳和咸菜,因此使用時(shí)要注意限量。
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