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如何鑒別乳類(lèi)食品的好壞？

患者：女，24歲

病情描述:
昨天去小賣(mài)部買(mǎi)了一瓶奶喝，看日期沒(méi)過(guò)期，可是喝起來(lái)酸酸的，是不是牛奶壞了呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
乳類(lèi)食物可從色澤、氣味、形狀等方面鑒別是否變質(zhì)。如果發(fā)現有異味、沉淀或凝塊出現，或乳中混雜黏稠物，應當丟棄。酸奶表面生霉、有氣泡和有大量乳清析出時(shí)也不得食用。
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