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韭菜為什么春天的時候適合吃?

病情描述:
冬天韭菜都冬眠了,春天就蹭蹭的長,韭菜為什么春天的時候適合吃?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜保護人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。
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