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葉菜應該如何儲藏?

患者:女,28歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)葉菜吃了對身體好,我昨天去市場(chǎng)買(mǎi)了一大把,可是買(mǎi)回家應該如何儲存?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
葉菜的營(yíng)養價(jià)值很高,千萬(wàn)不要放在會(huì )導致?tīng)I養流失的地方。葉菜買(mǎi)回家后,存放應選擇陰涼通風(fēng)避光處。陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)會(huì )破壞蔬菜中的維生素C、維生素B2和胡蘿卜素等。
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