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黑土豆是變質(zhì)了嗎？

患者：男，21歲 提問(wèn)于2018-04-12 16:52

病情描述:
一開(kāi)始以為黑土豆是變質(zhì)的土豆，后來(lái)朋友說(shuō)不是，到底是什么食品？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
黑土豆和普通的土豆一樣都屬于薯類(lèi)，和普通土豆不同的是黑土豆薯形呈長(cháng)橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀(guān)好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15％，口感較好，品質(zhì)極佳。
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