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吃野蘑菇要注意什么?

患者:女,22歲

病情描述:
我在山上采了很多野蘑菇,吃這種東西要注意些什么呢?要怎么吃比較好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
最好確認蘑菇?jīng)]有毒性后再食用。建議民眾食用野生菌遵守3個(gè)基本原則:沒(méi)有吃過(guò)的盡量不要吃、不認識的盡量不要吃、沒(méi)有把握的盡量不要吃。此外,在吃野生菌時(shí)不要喝酒,有的野生菌雖然無(wú)毒,但其含有的某些成分會(huì )與乙醇發(fā)生化學(xué)反應,進(jìn)而產(chǎn)生毒素。
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