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香菜根能吃嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
以前吃香菜都是把香菜根丟掉,現在想吃香菜根了,香菜根能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
香菜根中含有的維生素E超過(guò)了香菜的含量,并且香菜根還有補腎的效果,其實(shí)香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵,而且香氣很濃。在腌制肉類(lèi)、海鮮時(shí),放些切碎的香菜根,去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲,清香解膩,熬湯、煮火鍋時(shí),在湯底放幾段香菜根,能給湯增鮮增香。
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