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紫蘇油能炒菜吃嗎？

患者：男，31歲 提問(wèn)于2018-04-08 13:53

病情描述:
我知道紫蘇油對身體很好，想用它炒菜吃，媳婦不讓?zhuān)咸K油能炒菜吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
不建議用紫蘇油炒菜，紫蘇油或亞麻籽油中含有大量的Ω-3脂肪酸，有輕微的抗炎作用，但這類(lèi)油脂不建議加熱食用，以免多不飽和脂肪酸快速氧化。
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