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蟲(chóng)草蒸老鴨的做法是什么?

患者:男,28歲

病情描述:
想給媳婦做蟲(chóng)草蒸老鴨來(lái)補補身體,那這道菜的做法是什么呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
先準備配料:冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。做法如下:老鴨去毛、內臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開(kāi),放入冬蟲(chóng)夏草,用線(xiàn)扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。
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