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高脂肪飲食會(huì )增加患癌風(fēng)險嗎？

患者：女，16歲

病情描述:
女兒特別喜歡吃高脂肪飲食，老婆說(shuō)這樣不好，很為她擔心，搞不好會(huì )患癌。高脂肪飲食會(huì )增加患癌風(fēng)險嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

高脂肪飲食確實(shí)可能增加患癌風(fēng)險，尤其是與結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤的發(fā)生發(fā)展相關(guān)。高脂肪飲食主要通過(guò)促進(jìn)炎癥反應、干擾激素平衡、誘導氧化應激等機制影響癌癥發(fā)生概率。

長(cháng)期攝入過(guò)多飽和脂肪和反式脂肪可能改變腸道菌群結構，增加膽汁酸分泌，刺激腸黏膜細胞異常增殖。動(dòng)物實(shí)驗顯示高脂飼料喂養的小鼠腸道腫瘤發(fā)生率顯著(zhù)升高。臨床觀(guān)察也發(fā)現，肥胖人群因脂肪組織分泌過(guò)多雌激素和炎性因子，乳腺癌和子宮內膜癌風(fēng)險增加。高脂肪飲食還可能通過(guò)激活胰島素樣生長(cháng)因子信號通路，加速腫瘤細胞增殖。

少數情況下，適量攝入不飽和脂肪酸可能降低部分癌癥風(fēng)險。橄欖油和深海魚(yú)類(lèi)中的單不飽和脂肪酸、歐米伽3脂肪酸具有抗炎作用，可能抑制腫瘤血管生成。但需注意總脂肪攝入量控制，過(guò)量仍可能抵消其保護作用。特殊人群如胰腺癌患者需嚴格限制脂肪攝入，避免刺激胰腺過(guò)度分泌消化酶。

建議日常飲食中脂肪供能比控制在30%以下，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、堅果等優(yōu)質(zhì)脂肪來(lái)源，減少油炸食品和加工肉制品攝入。定期進(jìn)行癌癥篩查，保持規律運動(dòng)有助于降低高脂肪飲食帶來(lái)的潛在風(fēng)險。若存在長(cháng)期高脂飲食習慣，可考慮進(jìn)行腫瘤標志物檢測和胃腸鏡檢查。

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