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牛奶為什么不能當水喝？

患者：男，35歲

病情描述:
我口渴了就喜歡喝牛奶，那么牛奶為什么不能當水喝？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶不能當水喝主要是因為其營(yíng)養成分和代謝特點(diǎn)與飲用水存在顯著(zhù)差異，長(cháng)期過(guò)量飲用可能引發(fā)營(yíng)養失衡或健康風(fēng)險。

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，每100毫升全脂牛奶約提供3克蛋白質(zhì)、3.5克脂肪和120毫克鈣。這些營(yíng)養素過(guò)量攝入會(huì )增加腎臟代謝負擔，尤其對腎功能不全者可能誘發(fā)高鈣血癥或腎結石風(fēng)險。牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，我國成年人乳糖不耐受發(fā)生率較高，大量飲用易導致腹脹腹瀉。牛奶的滲透壓約為280mOsm/L，接近血漿滲透壓，但遠高于飲用水，短時(shí)間內飲用超過(guò)500毫升可能引起胃腸滲透壓負荷增加。

健康成年人每日建議飲用300-500毫升牛奶，可滿(mǎn)足80%鈣需求。特殊人群需調整飲用量：生長(cháng)發(fā)育期兒童可增至500毫升，但需分次飲用；骨質(zhì)疏松老人可選擇低脂奶300毫升搭配維生素D補充；慢性腎病患者應限制在200毫升以下。飲用時(shí)避免空腹，建議搭配主食延緩胃排空，乳糖不耐受者可選無(wú)乳糖牛奶或酸奶替代。

日常飲水仍應以白開(kāi)水為主，每日1500-1700毫升。牛奶可作為營(yíng)養補充在兩餐之間飲用，運動(dòng)后30分鐘內飲用250毫升牛奶有助于蛋白質(zhì)吸收。注意觀(guān)察飲用后是否出現皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀，嬰幼兒添加牛奶需遵循輔食添加原則從少量開(kāi)始。若長(cháng)期依賴(lài)牛奶解渴，建議咨詢(xún)營(yíng)養師評估膳食結構合理性。

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