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綠豆可以消暑降火嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
夏天我們家就喜歡做綠豆湯來(lái)喝，綠豆可以消暑降火嗎？
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 中醫科

綠豆通?？梢韵罱祷?，適合在夏季食用以緩解暑熱不適。綠豆性涼味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素及礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。

綠豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)和膳食纖維有助于促進(jìn)新陳代謝，加速體內熱量散發(fā)。煮綠豆湯時(shí)，其活性成分能幫助調節體溫中樞，減輕因高溫導致的煩躁感。傳統醫學(xué)認為綠豆對心火旺盛引起的口干舌燥、小便短赤等癥狀有改善效果?，F代研究顯示，綠豆皮含有的抗氧化成分可輔助清除自由基，降低炎癥反應。

需注意脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用綠豆，可能引發(fā)腹脹或腹瀉。未煮熟的綠豆含有胰蛋白酶抑制劑，會(huì )影響蛋白質(zhì)消化吸收。糖尿病患者飲用綠豆湯時(shí)應避免加糖，腎功能不全者需控制攝入量以防鉀元素蓄積。綠豆與部分藥物可能存在相互作用，服用中藥期間建議咨詢(xún)醫師。

日?？蓪⒕G豆與百合、蓮子等搭配熬煮，增強安神效果。夏季戶(hù)外活動(dòng)后飲用常溫綠豆湯比冰鎮更利于散熱。儲存綠豆時(shí)需密封防潮，避免霉變產(chǎn)生黃曲霉素。若出現持續高熱或嚴重上火癥狀，應及時(shí)就醫排查其他疾病因素。

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