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花生可以抗衰老嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
最近，由于工作原因，休息不好。身邊的朋友都說(shuō)我衰老的挺快，建議我多吃點(diǎn)花生，吃花生就能抗衰老呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

花生具有一定抗衰老作用，其富含白藜蘆醇、維生素E、不飽和脂肪酸、多酚類(lèi)物質(zhì)等成分，有助于延緩細胞氧化損傷。

1、白藜蘆醇

花生紅衣含白藜蘆醇，該成分通過(guò)激活長(cháng)壽蛋白SIRT1通路抑制自由基生成，建議每日食用帶衣花生20-30克。

2、維生素E

花生是維生素E良好來(lái)源，每100克含8.3毫克，能保護細胞膜免受氧化應激損傷，可與深色蔬菜搭配食用增強效果。

3、不飽和脂肪酸

花生中油酸和亞油酸占比超80%，能調節血脂代謝，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，建議選擇原味烘焙方式保留營(yíng)養。

4、多酚類(lèi)物質(zhì)

花生含原花青素等抗氧化多酚，其氧自由基吸收能力值達800μmolTE/100g，但高溫油炸會(huì )破壞60%以上活性成分。

花生需適量食用避免熱量超標，建議搭配藍莓、西蘭花等抗氧化食物，慢性腎病患者需控制攝入量。

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