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柚子含的維生素C高嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我非常喜歡柚子的味道,柚子含的維生素C高嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

柚子含有較高的維生素C,每100克柚子果肉約含30-40毫克維生素C,屬于維生素C含量較高的水果之一。維生素C含量受品種、成熟度、儲存條件等因素影響。

1、品種差異

紅心柚的維生素C含量通常高于白心柚,不同柚子品種間維生素C含量存在明顯差異。

2、成熟程度

完全成熟的柚子維生素C含量達到峰值,未成熟或過(guò)熟果實(shí)維生素C含量會(huì )降低。

3、儲存方式

低溫冷藏可減緩維生素C氧化流失,常溫存放超過(guò)一周可能導致維生素C損失。

4、食用部位

柚子果肉交界處的白色海綿層維生素C含量最高,果皮中雖含維生素C但通常不直接食用。

建議選擇新鮮成熟柚子,切開(kāi)后盡快食用以獲取更多維生素C,對維生素C需求較高者可適量增加柚子攝入。

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