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櫻桃是一種什么水果?

患者:女,33歲

病情描述:
櫻桃的價(jià)格很貴,產(chǎn)量卻不多,櫻桃是一種什么水果?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

櫻桃是薔薇科李屬植物的果實(shí),屬于核果類(lèi)水果,主要品種有中國櫻桃、歐洲甜櫻桃和酸櫻桃,具有果肉多汁、色澤鮮艷、營(yíng)養豐富等特點(diǎn)。

1、植物學(xué)分類(lèi)

櫻桃屬于薔薇科李屬植物,與桃、李、杏等水果為近緣物種,果實(shí)為典型的核果結構,由外果皮、中果皮、內果核組成。

2、主要品種

中國櫻桃果型較小,皮薄易損;歐洲甜櫻桃果大肉厚,耐儲運;酸櫻桃主要用于加工,酸度較高。

3、營(yíng)養成分

富含維生素C、鉀元素和花青素,每100克果肉含維生素C約10毫克,鉀元素約220毫克。

4、食用特性

成熟期短不易保存,鮮食最佳,也可制作果醬、果汁等加工品,果核含氰苷類(lèi)物質(zhì)不可食用。

櫻桃含糖量較高,糖尿病患者應控制攝入量,食用前需充分清洗去除表面農藥殘留。

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