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冬至時(shí)節要怎么飲食養生？

患者：女，42歲

病情描述:
一到冬至時(shí)節很多人都注重養生，那冬至時(shí)節要怎么飲食養生？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬至時(shí)節飲食養生需注重溫補驅寒、滋陰潤燥，可適量食用羊肉、白蘿卜、黑芝麻、枸杞、桂圓等食物，避免生冷油膩。

一、溫補驅寒

冬至陽(yáng)氣內斂，宜選擇溫熱性食物。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，能溫中暖腎；生姜紅糖水可促進(jìn)血液循環(huán)，緩解手腳冰涼。烹調時(shí)可用燉、煲等慢火方式，如當歸生姜羊肉湯，既能補氣血又可驅散寒氣。

二、滋陰潤燥

冬季干燥易傷肺陰，白蘿卜含芥子油苷可生津潤肺，建議與排骨同燉；黑芝麻含維生素E和不飽和脂肪酸，可研磨成糊每日食用一小勺。梨子燉冰糖適合干咳人群，但糖尿病患者應控制糖分攝入。

三、補腎益精

中醫認為冬主腎，枸杞含枸杞多糖可泡水或入粥；核桃仁含ω-3脂肪酸建議每日5-8粒。甲魚(yú)湯雖滋補但痛風(fēng)患者慎用，可改用山藥小米粥平補脾腎。

四、健脾養胃

糯米制品如八寶飯需細嚼慢咽，消化不良者可用芡實(shí)茯苓粥替代。發(fā)酵食品如酒釀圓子含益生菌，但胃酸過(guò)多者應少食。餐后可用陳皮泡水助消化。

五、營(yíng)養均衡

深色蔬菜如菠菜焯水后涼拌保留葉酸；深海魚(yú)每周2-3次補充維生素D。堅果與雜糧搭配可提升膳食纖維攝入，但需控制每日總熱量，避免冬季體重過(guò)快增長(cháng)。

冬至養生需根據體質(zhì)調整飲食，陽(yáng)虛者可增加溫補食材，陰虛火旺者宜清補。保持每日30分鐘室內運動(dòng)如八段錦，避免久坐。晨起飲用溫水替代涼水，夜間可用艾草泡腳促進(jìn)血液循環(huán)。若出現明顯口干咽痛或消化不良，應及時(shí)咨詢(xún)中醫師進(jìn)行體質(zhì)辨證調理。

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