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多吃粗糧可以提高免疫力嗎?

患者：女，49歲

病情描述:
我經(jīng)常愛(ài)生病媽媽讓我多吃點(diǎn)粗糧說(shuō)可以提高免疫力，多吃粗糧可以提高免疫力嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃粗糧有助于提高免疫力。粗糧中富含膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，可通過(guò)調節腸道菌群、減少炎癥反應、增強抗氧化能力等機制支持免疫系統功能。

1、膳食纖維

燕麥、糙米等粗糧含可溶性膳食纖維，能促進(jìn)益生菌增殖，幫助維持腸道屏障功能，減少病原體入侵概率。

2、維生素B族

全麥食品富含維生素B1、B6等，參與免疫細胞能量代謝，缺乏時(shí)可能導致淋巴細胞功能下降。

3、礦物質(zhì)

蕎麥、藜麥含有鋅、硒等微量元素，鋅是T細胞分化必需物質(zhì)，硒能增強中性粒細胞吞噬能力。

4、抗氧化物質(zhì)

黑米、紫薯含花青素等植物化合物，可清除自由基，減輕氧化應激對免疫細胞的損傷。

建議將粗糧與細糧按1:3比例搭配食用，避免過(guò)量攝入影響蛋白質(zhì)吸收，同時(shí)保持飲食多樣化和規律運動(dòng)。

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