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反復加熱的水可以喝嗎

患者：女，26歲

病情描述:
有個(gè)自動(dòng)的加熱壺，就自動(dòng)加熱了，反復加熱的水可以喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

反復加熱的水一般可以喝，但長(cháng)期飲用可能影響健康。反復加熱的水通常指千滾水，其安全性主要與水質(zhì)、加熱容器材質(zhì)以及加熱次數有關(guān)。

水質(zhì)良好的情況下，反復加熱的水不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。自來(lái)水經(jīng)過(guò)煮沸后，細菌和微生物已被殺滅，再次加熱不會(huì )導致水質(zhì)惡化。使用不銹鋼或玻璃材質(zhì)的電水壺加熱，金屬離子溶出量極少，不會(huì )對健康造成威脅。日常飲用時(shí)，水溫達到沸點(diǎn)即可停止加熱，避免長(cháng)時(shí)間沸騰導致水蒸發(fā)濃縮。

水質(zhì)較差或容器材質(zhì)不合格時(shí)，反復加熱可能帶來(lái)風(fēng)險。含硝酸鹽較高的水經(jīng)多次煮沸后，硝酸鹽可能轉化為亞硝酸鹽。劣質(zhì)塑料或金屬容器在高溫下可能釋放塑化劑、鉛等有害物質(zhì)。飲水機長(cháng)期不清洗會(huì )導致內膽滋生細菌，反復加熱可能加速微生物繁殖。建議定期清潔加熱容器，避免使用劣質(zhì)塑料制品。

日常飲水建議使用符合國家標準的電水壺或玻璃器皿，每次煮沸后及時(shí)飲用。外出時(shí)可選擇一次性密封包裝的飲用水，避免反復加熱儲存。若發(fā)現水質(zhì)渾濁或有異味，應立即停止飲用。保持規律飲水習慣，每天攝入1500-2000毫升白開(kāi)水，有助于維持身體代謝平衡。

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