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冬季常吃狗肉好嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
冬天很多人都愛(ài)吃狗肉火鍋，冬季常吃狗肉好嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬季適量食用狗肉可能有助于驅寒暖身，但不建議長(cháng)期或過(guò)量食用。狗肉含有蛋白質(zhì)、脂肪及部分礦物質(zhì)，但存在食品安全、倫理爭議及潛在健康風(fēng)險。

狗肉在部分地區作為傳統食材，被認為具有溫補作用。其蛋白質(zhì)含量與常見(jiàn)畜肉相近，脂肪以飽和脂肪酸為主，過(guò)量攝入可能增加心血管負擔。部分人群食用后可能出現消化不良或過(guò)敏反應，且存在寄生蟲(chóng)感染風(fēng)險。未經(jīng)檢疫的狗肉可能攜帶狂犬病病毒或布魯氏菌，私自屠宰銷(xiāo)售環(huán)節易出現衛生隱患。從營(yíng)養學(xué)角度，相同蛋白質(zhì)可通過(guò)豬肉、羊肉等常規肉類(lèi)獲取，無(wú)須依賴(lài)狗肉。

從倫理層面看，我國尚未出臺統一的狗肉檢疫標準，來(lái)源不明的犬只可能涉及動(dòng)物福利問(wèn)題?，F代營(yíng)養學(xué)證實(shí)，牛肉、雞肉等替代性肉類(lèi)的鐵、鋅等礦物質(zhì)含量更穩定，搭配生姜、桂圓等溫性食材同樣能達到驅寒效果。特殊人群如孕婦、兒童及消化功能弱者更應避免食用。

冬季飲食建議選擇羊肉、鯽魚(yú)等性質(zhì)溫和的食材，搭配紅棗、枸杞等藥食同源材料燉煮。保持膳食多樣性，每日攝入300-500克畜禽肉類(lèi)即可滿(mǎn)足需求，同時(shí)增加深色蔬菜和全谷物攝入。注意烹飪時(shí)少油少鹽，避免燒烤、油炸等高溫加工方式。若出現進(jìn)食后腹痛、皮疹等不適，應及時(shí)就醫并停止食用相關(guān)食物。

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