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海鮮類(lèi)食品怎么加熱好？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2018-09-11 12:50

病情描述:
點(diǎn)了分海鮮外賣(mài)沒(méi)吃完，感覺(jué)什么都不放熱的好奇怪，請問(wèn)海鮮類(lèi)食品怎么加熱好？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
貝類(lèi)、海鮮類(lèi)的食品在加熱時(shí)最好另外加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫里具有殺菌和解毒(特別是魚(yú)蝦蟹之毒)的功效。
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