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吐司面包的熱量高嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
我平時(shí)會(huì )去超市買(mǎi)一些土司面包，但我最近要減肥。想知道土司面包的熱量高嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吐司面包的熱量屬于中等水平，每100克約含250-300千卡，實(shí)際熱量受到原料配比、添加成分、加工方式、切片厚度等多種因素的影響。

1、原料配比

全麥吐司因保留麩皮和胚芽，膳食纖維含量高，熱量略低于白吐司；添加黃油或糖分的吐司熱量顯著(zhù)增加。

2、添加成分

果干、堅果等高熱量配料會(huì )提升整體熱量，而代糖或低脂奶制品制作的吐司熱量相對較低。

3、加工方式

烘焙時(shí)間長(cháng)的吐司水分蒸發(fā)更多，單位重量熱量略高；蒸汽烘烤可減少油脂吸收，降低部分熱量。

4、切片厚度

厚切吐司單份重量大，實(shí)際攝入熱量更高，薄切或小包裝更利于熱量控制。

建議選擇全谷物原料、無(wú)添加糖的吐司，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用，可平衡營(yíng)養攝入并延長(cháng)飽腹感。

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