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紫米含有什么營(yíng)養?

患者:女,30歲

病情描述:
吃過(guò)黑米,還是自己次吃紫米,紫米含有什么營(yíng)養?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫米含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、鐵、鋅等營(yíng)養物質(zhì)。紫米的主要營(yíng)養成分有花青素、植物蛋白、礦物質(zhì)、維生素E等。建議適量食用紫米,有助于補充營(yíng)養,促進(jìn)健康。

1、花青素

紫米富含花青素,具有抗氧化作用,有助于清除體內自由基,延緩衰老。

2、植物蛋白

紫米含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白,氨基酸組成較完整,可作為素食者的蛋白質(zhì)來(lái)源。

3、礦物質(zhì)

紫米富含鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì),有助于預防貧血,促進(jìn)骨骼健康。

4、維生素E

紫米含有較多維生素E,具有抗氧化作用,有助于保護細胞膜,維持皮膚健康。

紫米可作為日常主食的補充,建議與其他谷物搭配食用,以獲得更全面的營(yíng)養。對紫米過(guò)敏者應避免食用。

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