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水果可以用酒精消毒嗎

患者:女,36歲

病情描述:
現在水果的表面都有一層防腐劑,可以用酒精消毒嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
酒精具有一定的消毒作用,但不建議用酒精消毒水果。酒精雖能殺死水果表層細菌,但會(huì )引起水果色、香、味的改變,同時(shí)酒精還能中和水果中的酸,會(huì )降低水果的營(yíng)養價(jià)值,因此使用酒精對水果進(jìn)行消毒不是一種值得推薦的做法。
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