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冬季進(jìn)補可食用什么？

患者：男，36歲

病情描述:
人們都說(shuō)冬天是養膘的季節，冬天要進(jìn)補的話(huà)可以使用什么食材呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬季進(jìn)補可以適量食用羊肉、山藥、核桃、黑芝麻、紅棗等食物，也可以遵醫囑使用阿膠、人參、黃芪、鹿茸、當歸等藥物。建議根據個(gè)人體質(zhì)和健康狀況選擇合適的進(jìn)補方式，避免盲目進(jìn)補導致身體不適。

一、食物

1、羊肉

羊肉性溫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于溫補氣血、驅寒暖身。適合體質(zhì)虛寒、手腳冰涼的人群食用。冬季可用羊肉燉湯或涮火鍋，但陰虛火旺者應控制攝入量。

2、山藥

山藥含有豐富的淀粉酶和多酚氧化酶，具有健脾益胃、補肺腎的功效。適合脾胃虛弱、消化不良者冬季煮粥或蒸食。新鮮山藥黏液可能引起皮膚過(guò)敏，處理時(shí)建議戴手套。

3、核桃

核桃富含不飽和脂肪酸和維生素E，能補腎固精、潤腸通便。每日食用3-5顆可改善腦部供血，但脂肪含量較高，肥胖人群需適量。建議選擇原味核桃避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品。

4、黑芝麻

黑芝麻含有大量鈣質(zhì)和亞油酸，具有烏發(fā)養顏、潤燥通便的作用?？赡シ酆蠹尤肱Ｄ袒蛑嘀惺秤?，但便溏腹瀉者應減少用量。建議低溫烘焙后食用以提高吸收率。

5、紅棗

紅棗富含環(huán)磷酸腺苷和鐵元素，能補中益氣、養血安神。每日5-10枚泡水或煮粥適合貧血、失眠人群。糖尿病患者需控制攝入量，避免血糖波動(dòng)。

二、藥物

1、阿膠

阿膠由驢皮熬制而成，具有補血止血、潤肺止咳的功效。適用于血虛萎黃、月經(jīng)不調等癥狀。需烊化后服用，感冒發(fā)熱期間禁用。市售常見(jiàn)劑型為阿膠塊和阿膠顆粒。

2、人參

人參含有人參皂苷等活性成分，可大補元氣、益智安神。適合體虛乏力、免疫力低下者，但高血壓患者慎用。常見(jiàn)劑型包括人參片、人參粉和人參口服液。

3、黃芪

黃芪主要功效為補氣升陽(yáng)、益衛固表。對氣虛自汗、食少便溏有改善作用?？杉鍦蚺菟嬘?，實(shí)熱證者不宜。市面有黃芪切片、黃芪顆粒等劑型。

4、鹿茸

鹿茸具有壯腎陽(yáng)、益精血的功效，適用于陽(yáng)痿滑精、宮冷不孕等癥狀。需從小劑量開(kāi)始服用，陰虛陽(yáng)亢者忌用。常見(jiàn)劑型包括鹿茸片和鹿茸膠囊。

5、當歸

當歸能補血活血、調經(jīng)止痛，對血虛萎黃、月經(jīng)不調有效?？膳湮槠渌幉募宸?，大便溏泄者應減量。市售有當歸片、當歸丸等劑型。

冬季進(jìn)補需注意體質(zhì)辨識，平和體質(zhì)者以膳食調理為主，虛證患者應在中醫師指導下用藥。避免同時(shí)食用蘿卜、濃茶等解藥食物，進(jìn)補期間保持適度運動(dòng)促進(jìn)吸收。出現口干舌燥、便秘等上火癥狀時(shí)應暫停進(jìn)補，及時(shí)調整方案。慢性病患者進(jìn)補前務(wù)必咨詢(xún)醫生，防止影響原有治療方案。

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