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長(cháng)期吃素可能增加骨折風(fēng)險，主要與鈣攝入不足、維生素D缺乏、蛋白質(zhì)攝入不足、骨密度下降等因素有關(guān)。

1、鈣攝入不足

植物性食物中鈣吸收率較低，長(cháng)期缺乏乳制品可能導致鈣缺乏。建議通過(guò)強化豆制品、綠葉蔬菜補充，必要時(shí)遵醫囑使用碳酸鈣、乳酸鈣或葡萄糖酸鈣等鈣劑。

2、維生素D缺乏

素食者日照不足且缺乏魚(yú)肝油等來(lái)源，影響鈣吸收?？赏ㄟ^(guò)曬太陽(yáng)、食用強化谷物改善，醫生可能建議補充維生素D3、阿法骨化醇或骨化三醇。

3、蛋白質(zhì)不足

植物蛋白利用率較低，可能影響骨骼基質(zhì)合成。需搭配豆類(lèi)、堅果等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，嚴重缺乏時(shí)可考慮使用蛋白粉。

4、骨密度下降

長(cháng)期營(yíng)養失衡可能導致骨量減少，表現為腰背疼痛、身高變矮。需定期檢測骨密度，醫生可能開(kāi)具阿侖膦酸鈉、唑來(lái)膦酸或雷洛昔芬等抗骨質(zhì)疏松藥物。

素食者應保證每日攝入豆腐、芝麻醬、西藍花等富鈣食物，配合適量負重訓練，定期監測骨健康指標，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下調整膳食結構。