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大米煮得越爛越容易消化嗎？

患者：女，43歲 提問(wèn)于2018-09-16 11:54

病情描述:
我胃不好，喜歡吃很爛的米飯，大米煮得越爛越容易消化嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
大米做得越軟爛，越容易消化，升糖水平也就越高。很多人喜歡軟爛的口感，會(huì )在蒸米飯前浸泡大米、蒸飯時(shí)多放水、長(cháng)時(shí)間熬粥、添加堿面等，使用這些做法的人，每次只要少吃一點(diǎn)就可以控制升糖水平。
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