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養肝吃動(dòng)物肝臟有效果嗎？

患者：男，54歲

病情描述:
我爸爸就是因為喝酒傷肝，想給他養一下肝臟，給他吃動(dòng)物肝臟養護有效果嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

養肝吃動(dòng)物肝臟有一定效果，但需注意適量食用和個(gè)體差異。動(dòng)物肝臟富含維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養素，對肝臟健康有輔助作用，但過(guò)量可能增加代謝負擔。

動(dòng)物肝臟中的維生素A有助于維持肝細胞正常功能，促進(jìn)視黃醇代謝，但長(cháng)期過(guò)量攝入可能導致維生素A蓄積中毒。B族維生素如B2和B12參與能量代謝和紅細胞生成，對酒精性肝損傷有一定修復作用。鐵元素可預防缺鐵性貧血，但血色素沉著(zhù)癥患者需謹慎。動(dòng)物肝臟中的輔酶Q10和硒具有抗氧化特性，能減輕肝臟氧化應激。膽固醇含量較高，高血脂人群應控制攝入量。

慢性肝病患者食用前需咨詢(xún)醫生，急性肝炎發(fā)作期應避免高脂飲食。建議選擇新鮮檢疫合格的動(dòng)物肝臟，每周食用不超過(guò)100克，采用蒸煮等低脂烹飪方式。搭配深色蔬菜可促進(jìn)鐵吸收，避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)利用。肝功能異常者需定期監測轉氨酶指標，出現腹脹或皮膚黃染應及時(shí)就醫。

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