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蔬菜放冰箱時(shí)間久有什么影響？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-09-11 22:16

病情描述:
我經(jīng)常都是一次性買(mǎi)很多蔬菜，儲存在冰箱，蔬菜放冰箱時(shí)間久有什么影響？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
蔬菜中的維生素C含量豐盛，它能夠阻攔亞硝酸鹽合成亞硝酸。然而，經(jīng)過(guò)儲躲的蔬菜維生素C下降，亞硝酸鹽提高，對人體要挾不小。
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