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有糖尿病可以喝糙米白粥嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
許多人都說(shuō)糙米好,但是家里人有點(diǎn)輕微糖尿病,請問(wèn)他可以喝嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

糖尿病患者可以適量喝糙米白粥,但需控制攝入量并監測血糖反應。糙米白粥的升糖指數低于精白米粥,但仍需注意搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維以延緩血糖上升。

1、升糖指數

糙米白粥的升糖指數約為65,低于精白米粥的80,但煮制時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )進(jìn)一步升高升糖指數,建議搭配雞蛋或綠葉蔬菜食用。

2、膳食纖維

糙米保留部分米糠皮,每100克含2.4克膳食纖維,有助于延緩葡萄糖吸收,建議選擇未過(guò)度碾磨的糙米品種。

3、進(jìn)食方式

建議將粥放涼至溫熱后食用,冷卻過(guò)程會(huì )產(chǎn)生抗性淀粉,同時(shí)采用小碗分次進(jìn)食,避免一次性攝入過(guò)多碳水化合物。

4、血糖監測

首次食用后2小時(shí)應檢測血糖,若餐后血糖波動(dòng)超過(guò)2mmol/L,需調整食用量或更換為雜糧飯等固體主食。

糖尿病患者可搭配二甲雙胍、阿卡波糖等降糖藥物,同時(shí)保持每周150分鐘中等強度運動(dòng),定期復查糖化血紅蛋白指標。

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