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冷鮮肉多久吃完較好？

患者：女，39歲

病情描述:
家里經(jīng)常會(huì )放一些冷鮮肉，當天吃不完都會(huì )放幾天，冷鮮肉多久吃完較好？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

冷鮮肉一般需要在3-5天內吃完，具體保存時(shí)間與儲存溫度、包裝方式、肉質(zhì)種類(lèi)等因素有關(guān)。

冷鮮肉在0-4℃冷藏條件下，未拆封真空包裝的整塊肉類(lèi)可保存3-5天，拆封后或切分的肉塊建議2-3天內食用完畢。不同肉類(lèi)中，脂肪含量較低的雞胸肉、里脊肉等保存時(shí)間較短，而脂肪較多的五花肉、牛腩等相對耐存。若采用保鮮膜密封或分裝冷凍，可延長(cháng)至1-2周，但需注意反復解凍會(huì )加速變質(zhì)。儲存時(shí)應將肉類(lèi)置于冰箱冷藏室下層，避免與熟食混放。購買(mǎi)后若表面滲水、黏膩或出現酸味，需立即丟棄。

建議優(yōu)先購買(mǎi)小份量冷鮮肉，烹飪前檢查肉質(zhì)彈性與色澤。日?？纱钆?a href="http://www.mmhgsj.com/k/bze2cudlkrfudlj.html" target="_blank">蔬菜水果均衡攝入，避免長(cháng)期過(guò)量食用紅肉。若發(fā)現肉品變色、發(fā)黏或異味，須停止食用并及時(shí)處理。

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