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谷物雜糧怎么存放更營(yíng)養?

患者:女,36歲

病情描述:
最近超市做活動(dòng)我買(mǎi)了很多雜糧,不知道該怎么存放,谷物雜糧怎么存放更營(yíng)養?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
平時(shí)生活中大米不要一次買(mǎi)太多,備15—30天的用量即可;糙米一定不能買(mǎi)散裝的,它雖然營(yíng)養豐富,但保質(zhì)期很短,通常只有半年。特別是其中的維生素A和維生素C,在空氣中放置3個(gè)月左右就會(huì )被完全氧化,保健功效喪失。大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類(lèi)因為含有油脂,在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷凍保存。
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