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紅薯必須要削皮嗎?

患者:男,45歲

病情描述:
紅薯煮稀飯是我每天早上都要吃的,削皮有的時(shí)候也忘了。想問(wèn)一下紅薯必須要削皮嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
紅薯長(cháng)期生長(cháng)在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多,食用過(guò)多會(huì )引起胃腸不適。一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節儉本錢(qián)而選用焦炭作為燃料,發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中,連皮吃易致癌。
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