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魚(yú)和蝦里面含有哪些營(yíng)養物質(zhì)呢？

患者：男，25歲

病情描述:
魚(yú)和蝦是我最喜歡吃的食物了，這兩者里面含有哪些營(yíng)養物質(zhì)呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

魚(yú)和蝦含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D、礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，適量食用有助于補充人體所需營(yíng)養。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

魚(yú)蝦富含易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉和組織修復。

2、不飽和脂肪酸

深海魚(yú)類(lèi)含有豐富的歐米伽3脂肪酸，包括DHA和EPA，對心腦血管健康和大腦發(fā)育具有重要作用。

3、維生素D

魚(yú)類(lèi)是少數天然含有維生素D的食物來(lái)源之一，有助于促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康。

4、礦物質(zhì)

魚(yú)蝦含有豐富的碘、硒、鋅等微量元素，以及鈣、磷等礦物質(zhì)，對甲狀腺功能和免疫系統有重要影響。

建議每周食用2-3次魚(yú)類(lèi)，選擇不同品種搭配，注意對海鮮過(guò)敏者應謹慎食用，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養。

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