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枸杞可以泡水喝嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
買(mǎi)了一包枸杞，打算每天泡水喝，枸杞可以泡水喝嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

枸杞可以泡水喝，有助于保留部分營(yíng)養成分且便于飲用。

枸杞泡水是一種常見(jiàn)的食用方式，通過(guò)溫水浸泡可使枸杞中的多糖類(lèi)物質(zhì)、胡蘿卜素等活性成分部分析出。水溫建議控制在60-80攝氏度，避免高溫破壞維生素成分。浸泡時(shí)間以10-15分鐘為宜，可重復沖泡2-3次至味道變淡。搭配菊花或紅棗可增強養肝明目功效，但需注意體質(zhì)偏熱者不宜長(cháng)期飲用此類(lèi)組合。

新鮮枸杞含較多脂溶性成分，直接咀嚼吸收率更高。泡水后的枸杞果肉仍含膳食纖維和剩余營(yíng)養素，建議一并食用避免浪費。胃腸功能較弱者需控制單次用量，每日干枸杞攝入量建議不超過(guò)20克。對枸杞過(guò)敏人群可能出現皮膚瘙癢或消化道不適，初次食用應少量嘗試。

枸杞泡水適合用眼過(guò)度、免疫力低下人群作為日常保健，但不可替代藥物治療。慢性病患者或孕婦使用前應咨詢(xún)醫生。選購時(shí)以顆粒飽滿(mǎn)、顏色暗紅、無(wú)硫磺熏蒸痕跡的優(yōu)質(zhì)枸杞為佳，密封避光保存可防止受潮變質(zhì)。長(cháng)期飲用需結合自身體質(zhì)調整，出現上火癥狀時(shí)可暫?；驕p少用量。

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