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能食用含有砷的海產(chǎn)品嗎？

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-09-09 20:20

病情描述:
現在海洋污染嚴重，有的海產(chǎn)品都含有砷，能食用含有砷的海產(chǎn)品嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有人說(shuō)海洋污染嚴重，海產(chǎn)品多含有重金屬五價(jià)砷，果蔬富含的維生素C，會(huì )助其在體內發(fā)生還原反應，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并沒(méi)有如此嚴重，即使海產(chǎn)品含砷，也是微量的；另外，人體不像試管，食物也不是純化學(xué)物質(zhì)，相互間發(fā)生反應的程度是微弱的，根本不必過(guò)于擔心。
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