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柿子皮可以食用嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我今天買(mǎi)了一些柿子回來(lái)吃，柿子皮可以食用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
不可以，成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物資吃起來(lái)會(huì )感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì )與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
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